故土的香味

        在一个细雨朦胧的清晨，趁着四起的薄雾散去，前往山里的小村。道路虽颠簸，但很快的，我闻到了故土的香味。

        小雨时起时停，雨后的泥土味散满了整个小村。泥土的清香，通知着蚂蚁、蚯蚓出来透气;湿润的泥土催促着花草快快发芽。

要说故土香，最香不过人间烟火味。

        到了中午，一家又一家的烟囱中冒出柴火香，传出烟火气息，锅铲与铁锅的摩擦声处处可以听见。再走一会儿，往村子深处，便可以闻到饭菜香了。大约有红烧肉、清炒蔬菜、老鸭煲诸类，浓厚的汤配上香辣的肉，使整个村子变得更别有风味了。

        每到午饭时刻，奶奶总在厨房忙碌，准备着一桌人吃的午饭。灶台下冒出火星子，你听，这炽热的火焰……闻到菜香的小孩一个个跑下楼，渐渐地，一桌佳肴也就做好了。一家人其乐融融，围坐在大圆桌旁，一边夹着菜夸赞，一边又谈笑风生着。

        除此之外，最有特色的莫过于是大锅饭。一粒粒白米饭镶嵌在铜黑的锅里，饱满而又晶莹。一勺勺下去，到了锅底，是黑棕色的锅巴。吃起来酥脆可口，如果放在热油里复炸一下，那更是一绝。记得小时候为了抢这为数不多的锅巴，可是跟几个小孩费了好大劲。在村里，几乎是没有小孩子不爱吃锅巴的。

        下午阳光正好，雨也正停，干燥的天气里，最适合晒腊肠了。把肠一条条地用绳子串起来，固定在钩子上，再把钩子挂在阳台的横杆上。微风拂过，带走肠的水分，一天又一天，逐渐变成腊肠了。

        奶奶说腊肠不能多吃，要一点一点地留着，存得越久，这腊肠香味越浓。于是，每次切腊肠时，她都拿小刀贴着指甲盖切，切下来的腊肠片还没硬币厚。一片一片摆整齐，然后调好酱油醋，加点芥末。夹起一小片，沾点酱，那个美味!腊肠几乎是每一顿饭的必备，很咸，但却又有醇香的回味:配上芥末的刺辣，更得我心了。

        到了晚上，又是毛毛细雨，气温也逐渐降下来。不妨在空地摆上架子烤炭。雨虽多，浇不灭黑里透红的炭。在架子上盖上铁网，就可以烧烤了。把各类的肉串摆上，刷几层油，大片的烟雾冒出，肉串的香味也随之喷涌而出。油与炭嘶啦嘶啦，肉串从红变成棕色，撒上调料便可以享用了。

        炭火的香味充斥在雨水中，热量一直在传递，家家户户都在传递。

        这样的架子是村子里每户人家都必备的。你若说要尝一串，他们就热情地递过来。奶奶不爱吃烤串，她说这烤串不如腊肠。可我每次把烤好的肉串递给她时，她也总是笑着品尝。

        大约这些时候故土香味最浓吧。窗外雨在变小，不过又起雾了，朦胧的月亮被遮挡住。一天的热闹就这么过去了。又到早晨公鸡报晓，奶奶照常早起劳作。

        一个接一个的起床，整理好行李返程了。坐上车，这栋小房子又恢复了宁静。

再闻闻这久散不去的香味、故土的香味渐渐淡了。

        雨又渐渐大了。